De Sperzieboon ook wel prinsessenboon, slaboon, herenboon of breekboon genoemd is een peulvrucht. De Sperzieboon behoort de typ boon Phaseolus vulgaris. Oorspronkelijk is de sperzieboon afkomstig uit Zuid-Amerika. De naam is waarschijnelijk af van de aspergieboontjes. Deze boonen danken hun naam aan het feit dat ze volgens oud-Hollands gebruik net als asperges met gesmolten boter en nootmuskaat werden opgediend